その中であまり知られていないのが、香醋にたくさん含まれるｸｴﾝ酸の作用ではないでしょうか。こういった働きを「ｸｴﾝ酸ｻｲｸﾙ」といいます。･ﾀﾝﾊﾟｸ質を凝固させる。
身体のｴﾈﾙｷﾞｰ代謝を作用するｸｴﾝ酸ｻｲｸﾙを促進し、疲労回復などに効果を発揮します。
香醋にふくまれるｱﾐﾉ酸やｸｴﾝ酸には、白血球や血小板などの血液成分がﾄﾞﾛﾄﾞﾛに固まるのを解消する効果があるのです。
